Blog

Ez biztosan furcsán hangzik, de ha lehetne egy lehetetlent kívánni az esküvővel kapcsolatban, az az lenne, hogy én készíthessem a vacsorát :-) Persze ez 75-80 főre nem kivitelezhető, de arra gondoltam, ezt pótolandó én fogok sütni :-) Tudom-tudom, millió dolgom lesz meg minden, de a pénteki napot arra szeretném szánni, hogy megszállom a konyhát és mindenféle sütiket sütök. Szerintem ez kikapcsolódásnak sem lesz rossz, mert nagyon szívesen sürgök-forgok a konyhában.

Ha jól tudom, 80 főre olyan 8 kg sós és 4 kg édes süti a bevett mennyiség (javítsatok ki, ha tévedek). Terveim szerint lenne édes süti: kókusz- és aszalt gyümölcsgolyó (ezeket nem kell sütni), apró csokis és répás muffinok, meggyes piskóta és gyümölcskenyér. Sós süti pedig többféle pogácsa, olívás kifli és sajtos tekercs. A pogácsa tésztáját előző nap is le tudom gyúrni, így nem vesz majd aznap annyi időt igénybe. Persze ha nem lenne türelmem 10 kiló sós sütihez, ki is tudom még pótolni a cukrászdából néhány kilóval. Ha valakinek van valami tuti süti-receptje, szívesen fogadom itt vagy akár privát és letesztelem életem párján :-)

Azt szeretném, ha kb. 10 féle süti sorakozna különféle tálakon egy asztalon a vacsora után, így a vendégek önkiszolgáló üzemmódban tudnak belőle fogyasztani. Persze még nem tudom, az étterem mit fog ehhez az ötletemhez szólni, de kénytelenek lesznek megoldani :-)

A probléma csak az, hogy nagyon bizonytalan vagyok, mennyi helyünk is lesz. Elvileg persze gond nem lehet, hiszen 150 főig vállalnak lakodalmakat, mi pedig max. 78-an leszünk, de inkább valamivel kevesebben. Csakhogy a csárda inkább hosszú, mint széles :-) 3 teremre osztható, amiből szerintem mi a nagy központit és az ahhoz csatlakozó, boltívvel leválasztott hátsót szeretnénk igénybe venni, így minden egy térben lenne. Ők az U-alakú elrendezést javasolták, én viszont két asztal összetolásával szeretnék 8 személyes asztalokat csinálni. Persze ez helyigényesebb, de szerintem kellemesebb is - főleg nekem, hogy nem minden szem ránk szegeződik -, és el kéne férnie egy kétszer akkora befogadóképességű teremben. Ők ezt még nem tudják persze :-) és még ehhez jön hozzá, hogy valahol egy sütis büfé is kéne nekem. Meglátjuk, meglátjuk...